En una nueva edición de Deporte, Salud y Vida, dialogó con Radio Estación 102.5 la licenciada en biotecnología y fisicoculturista, Victoria Aiassa.
Sobre su profesión, contó que se recibió hace tres años y que comenzó por su pasión por la salud. «Me gusta la parte de salud, y la parte de biología, y googleando encontré esta carrera que es relativamente nueva, hace 20 años que se creó. Me interesó mucho y era el auge de lo que se venía, después también vi que en Argentina no tenemos ese nivel de tecnología tan avanzado como para se desarrolle en su máximo potencial, asique es una carrera para irse al exterior a trabajar, y está pensada más para eso porque acá hay pocas industrias privadas y la parte pública deja mucho que desear».
«Hoy estoy haciendo un doctorado que gané una beca de trabajo, trabajo en un laboratorio relacionado a la diabetes, y ahí hago toda la parte de investigación de mi doctorado, que dura cinco años y recibo un sueldo como si trabajara en una industria, asique estoy trabajando y estudiando a la vez. A mi me encanta porque sigo con la investigación, que es la parte que más me gusta», comentó.
Sobre el trabajo que realiza, especificó que es sobre Diabetes Tipo 2. «Es la que uno se genera por el sedentarismo, por la mala alimentación, por malos hábitos, consumo de alcohol, de tabaco», expresó. Y aseguró: «Es una enfermedad que realmente se puede evitar con buenos hábitos alimenticios y haciendo actividad física, y la gente no toma noción de eso y se piensa que le tocó por mala suerte cuando no es así, porque justamente que se puede prevenir y que se está haciendo masiva en todo el mundo, eso es lo más preocupante».
Por su parte, detalló que desde el equipo de investigación, trabajan en la prevención y reversión a través del consumo de semilla de chía. «Nosotros le damos el rol de alimento funcional, porque por ejemplo, para bajar algunas alteraciones de la diabetes como el colesterol alto y los triglicéridos se usan fármacos, y nosotros estamos buscando un alimento para evitar el consumo de fármacos, y para que sea algo de consumo masivo para poder prevenir. Y una vez que esté instaurada la diabetes, revertir algunas alteraciones».
Sobre su carrera como fisicoculturista, declaró: «Me gusta mucho porque también desde ese lado puedo ayudar a personas, entonces también te da un plus de satisfacción extra, no solamente en lo personal sino también que le podés enseñas cosas a los demás».
«Tengo alumnos online, que doy asesorías de alimentación y rutinas de gimnasio. Todo el mundo cambia y se pone re contento porque la gente no sabe comer en realidad, se piensa que porque compra la vianda saludable que tiene verduras ya está comiendo bien y no, te faltan proteínas, te faltan grasas saludables, y la gente desconoce que aporta cada cosa», expresó.
En cuanto a la complementación de la actividad física con una buena alimentación, explicó que «no es solo ir a entrenar al gimnasio o hacer fútbol, la alimentación tiene mucho que ver con el resultado final, con el rendimiento también porque no es lo mismo si comes bien a que si comes lo que no necesitas comer, no tenés energía o no rendís bien, abarca un montón de cosas».
«Hay ciertos alimentos que tendríamos que consumir antes de entrenar, otros después de entrenar. Hay gente que consume pollo antes de ir a entrenar, y el pollo se digiere lento asique vas a estar pesado intentando digerir eso, cuando tendrías que haber comido huevo con avenas por ejemplo», dijo.
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