Representantes del Colegio de Ingeniería Especialista de Córdoba (Sede San Francisco), Hugo Silva y Gabriel Castagno, revelaron detalles sobre el próximo curso de capacitación para Manipulador de Alimentos que ofrecerán en colaboración con la Dirección General de Alimentos de la provincia de Córdoba.
En primer lugar destacaron: «La importancia de formar, de capacitar, de concientizar, de evaluar a aquellas personas que manipulen todo tipo de alimentos es una cuestión de control sanitario, de buenas prácticas alimenticias que se deben llevar a cabo en diferentes lugares de operación». Además, se detalló que el requisito legal del Código Alimentario Argentino establece que cualquier persona que esté en contacto con alimentos debe realizar este curso y rendir un examen.
El ingeniero Silva también explicó la colaboración entre la Dirección General de Alimentos y el Colegio de Ingeniería Especialista: «El colegio se convierte en capacitador a través de sus docentes habilitados, habilitados por la Dirección General, y nosotros vamos a dar los cursos. Se le va a tomar el examen y aquel que lo apruebe se da un certificado para que tramite el carnet.»
Hablando sobre la flexibilidad del curso, se señaló que «la municipalidad está dando un curso una vez por mes, lo sumo a dos, por la mañana. Nosotros tenemos la opción de elegir el horario, la cantidad de cursos».
Respecto a los requisitos y contenido del curso, se proporcionaron detalles: «Las horas, de acuerdo a lo mencionado por la resolución 51-2018, son de 7 horas de capacitación, donde allí se ven todas las cuestiones de buenas prácticas de manufacturas, controles de riesgos, cuestiones referentes a la higiene y seguridad.»
El curso va a tener un costo de $3.000 que no incluiye la emisión del carnet, según lo informado.
CIEC San Francisco
Finalmente, se proporcionó información sobre la primera capacitación programada para el 15 de enero, con el cupo limitado a 50 personas, y se especificó que el curso teórico-práctico estará a cargo de la ingeniera Naya Gudiño, quien fue destacada por su experiencia en el ámbito.
El Colegio de Ingeniería Especialista, que abarca 74 especialidades, destacó su compromiso en trabajar en conjunto con organismos oficiales en diversas áreas.
Los interesados en inscribirse pueden hacerlo de manera presencial en la sede del CIEC (calle Echeverría 204), por email al correo [email protected], o telefónicamente 3564- 424197.
https://youtu.be/AWgUPYmrjqU