El secretario del Sindicato de Obreros Panaderos de San Francisco, Claudio Rivolta, realizó un balance de este final de año y las expectativas para 2019.
Acerca del 2018, dijo: «Tuvimos un año bastante atípico, duro, siempre en la lucha. Siempre damos pelea porque la gente necesita siempre tener el pan en la mesa. Creo que acá el que afloja pierde y no hay que aflojar, es un momento bastante complejo. Estamos acostumbrados a pelearla, no vamos a bajar los brazos justamente ahora. Creo que este año está más complicado, la gente en si no tiene plata, por lo menos el sector nuestro es así».
Acerca de las expectativas, comentó: «Si le creemos al presidente que dice que en marzo se reactiva todo, expectativas hay muchas. Creo que hay que pelearla hasta donde podamos».