El Paseo Cervantes vive un verdadero boom gastronómico con la creciente instalación de foods trucks, conocidos como «carritos de comida», que cada noche atraen a cientos de vecinos y visitantes.
Con propuestas que van desde los clásicos lomitos o hamburguesas hasta opciones innovadoras como tacos y burritos, el sector se consolida como uno de los espacios preferidos para salir a comer al aire libre.
“Estamos todos los días, de lunes a lunes, desde las 19:30. Lo que más se vende son los lomos y las hamburguesas, aunque también salen mucho los sándwiches de vacío y bondiola”, contó Sofía, responsable del Carro del Pato, ubicado frente a la GNC. Allí la carta incluye desde milanesas, superpanchos y choripanes hasta conos de papas y hamburguesas completas. “Los fines de semana trabajamos hasta las 2 o 3 de la mañana. La gente sale mucho, sobre todo en el verano”, agregó.
Otra de las propuestas que se sumó recientemente es Rico Riquísimo, que busca diferenciarse con sabores poco habituales en la ciudad. “Ofrecemos tacos y burritos, con más de 20 variedades de salsas para armar al gusto del cliente. Es algo distinto que no se veía en San Francisco”, destacaron desde el emprendimiento, que además cuenta con página online e Instagram para realizar pedidos.
Por su parte, en Barba Gris la especialidad es la bondiola ahumada con verduras, servida en sándwich caliente, además de hamburguesas dobles con queso y lomitos. “Arrancamos en mayo y los días fuertes son los viernes y fines de semana. Ahora con el calor aumenta mucho el movimiento. Cada vez abren más carritos y eso suma”, explicó su dueño.
El auge no solo evidencia la preferencia de los sanfrancisqueños por comer en la calle, sino también la necesidad de mejorar la infraestructura del sector. “Lo que más hace falta es electricidad y baños. Con tantas personas que vienen a cenar y se quedan hasta tarde, sería importante contar con más servicios”, remarcó el último emprendedor.
Lo cierto es que, con la llegada de la temporada de verano, la costanera promete transformarse en un polo gastronómico y social, donde los carritos son los protagonistas de una movida que no para de crecer.
