Organizada por la Municipalidad de Córdoba y Circuito Gastronómico, este lunes comenzó Semana de la Milanesa que se extenderá el domingo 2 de septiembre y la cual se podrá disfrutar en distintos restaurantes locales y de las Sierras Chicas.
Tanto para la semana en los restaurantes como en la competencia de esta noche se anuncian milanesas bien originales. Hay de pato, pescado y de costeleta de ternera con hueso, y también las tradicionales de ternera o la suprema de pollo a la napolitana.
Además, habrá menús especiales, promociones y eventos en restaurantes de Córdoba. Participan entre otros: Hotel, Raíz Mendiolaza, El Mentidero, San Honorato, Los Cabritos, Pepecito, Estación 27, La Perla Jardín, Comer Bien Centro, Comer Bien Güemes, Novecento Onas, Novecento Amerian, Los Cabritos de Roberto, Café de la Plaza, La Cava, El Mesón, Primo Restaurante, La Guanabana, Questa Milanga, Milá, La Perla barrio Jardín, La Sifonda, Lomitos 348 Casa Central, La Perla Centro, La Kermés, Ña Pancracia y Lunfardo.
Se anuncian 17 equipos: Café de la Plaza, Hotel, Questa Milanga, Milá, La Perla barrio Jardín, El Celta, La Sifonda, El Mesón, San Honorato, La Kermés, La Cava, Lunfardo, Pepecito, Ña Pancracia, Primo Restó, Novecento y La Perla Centro.
El jurado estará compuesto por chefs, periodistas y profesionales del sector. Estarán el chef Roal Zuzulich, chef Andres Chaijale, Fernando Faraco de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de Córdoba, Rebeca Bortoletto de Canal 10 y Radio Universidad, Federico Tolchinsky, Carolina Martínez y Daniela Abrudsky de Canal Doce.
Menús especiales
Todos estos establecimientos propondrán un menú especial durante esa semana. Además, se organizarán eventos como clases de cocina, charlas, degustaciones de vinos Terra Camiare y de aceites de oliva y acetos de Familia Caruso. Ambas empresas cordobesas.
Para este martes 28 hay programadas clases de cocina para grupos familiares en Milá, el miércoles 29 “rock y milanesas en El Mentidero” con el grupo The Otros y el jueves 30 el chef Marcelo Taverna de Juan Griego cocinará en Pepecito “milanesas a cuatro manos”.
Vino cordobés
Los menús de la Semana de la Milanesa serán acompañados en restos adheridos por los vinos de Terra Camiare, la bodega cordobesa (de Colonia Caroya) que está haciendo historia gracias a los puntajes que obtuvo de parte del crítico Robert Parker Jr. Como particularidad, promociona su vino Zambua y lo recomienda beber en copa o vaso ¡con hielo, soda y rodaja de naranja!
Degustación de aceite de oliva y aceto
Con el antipasto los comensales van recibir en restos adheridos una cazuela de aceite de oliva extra virgen Familia Caruso, para que disfruten de la excelencia de sus cualidades. Y en las ensaladas que acompañen milanesas, se probará también el nuevo aceto balsámico Caruso.
La agenda completa se consulta en www.SemanadelaMilanesa.com.ar
La Nueva Mañana de Córdoba
