El espacio cultural y gastronómico Complemento Club, ubicado en pleno centro de San Francisco, lanzó novedades para la temporada primaveral.
Su impulsor, Santiago Racca, adelantó cambios en la carta, propuestas de coctelería y una intensa grilla de actividades. Complemento Club funciona en 25 de Mayo 2036, planta alta, fácilmente reconocible por el vitral de acceso.
“En este cambio de temporada también nos actualizamos en nuestra carta, tanto de tragos como de cafés”, explicó Racca. Una de las principales apuestas son los cafés fríos: “El cold brew, por ejemplo, se hace con 24 horas de maceración en agua fría y concentra todas las notas que buscamos en el café”. También mencionó el espresso tonic, que describió como “una bebida muy pum para arriba”, y el clásico affogato, “más un postre que una bebida, porque combina café con helado”.
En paralelo, Complemento Club impulsa un happy hour todos los días de 19 a 21.30 hs. “Queremos que puedan probar todos estos tragos nuevos”, subrayó. La propuesta se completa con mocktails como el Green Power (espinaca, menta y manzana verde) y con maridajes de la cafetería Signos, que ofrece combinaciones como el combo Libra, que incluye un tostón proteico con palta, huevo y hummus de garbanzo junto a un espresso tonic.
La agenda cultural también marca el pulso del espacio. “El fin de semana pasado tuvimos tres eventos: Corchos y Corcheas, Sector Cabina con DJs de Córdoba y nuestro clásico Café Tango, que convoca a 30 o 40 parejas de bailarines”, relató Racca.
La entrada es libre, aunque recomiendan reservar lugar vía Instagram (@complemento.club) o al teléfono 3564-30-3547.
Para este viernes, desde las 22, llega la Cypher Jam: “Es un ciclo donde varios músicos se juntan a tocar, se van rotando en el escenario y generan un sonido fresco en el momento”.
El sábado se suma la quinta edición de la liga de ajedrez, que reúne a jugadores de todas las edades, mientras que el domingo será el turno de una nueva fecha del Café Tango, que se realiza quincenalmente.
Además, Racca destacó la formación que brinda el espacio. “Ayer finalizó la primera edición del curso de introducción al café de especialidad. Ya tenemos cuatro nuevos baristas en la ciudad”, anunció. La segunda edición comenzará el mes próximo, con cupos reducidos para asegurar la práctica.
