En la mañana del sábado, el Intendente Municipal Daniel Peltzer realizó la apertura de un nuevo curso del CEDER, en la localidad de Devoto. En esta oportunidad, la propuesta es “Panadería y Pastelería”, y está a cargo de la docente Virginia Scarafía. Las clases se dictan en la Sala Cuna Panambí y en su cocina se realizan todas las actividades prácticas.
Al momento de abrir la jornada, el Intendente Peltzer expresó su satisfacción por poder brindar, desde el municipio, una nueva propuesta de capacitación gratuita y certificada. “Ya son más de 200 las personas que, a lo largo de esta gestión, se han formado y han encontrado alguna alternativa laboral, de la mano de estas propuestas de formación”.
En este caso puntual, el cupo de alumnos está limitado por el espacio disponible para realizar las prácticas, pero ha sido tanta la demanda que, aseguró, “estamos gestionando la posibilidad de un segundo curso”.
UN CURSO PRÁCTICO Y DULCE
Virginia Scarafía es la docente del CEDER que, a lo largo de 6 clases, transmitirá conocimientos básicos y diversos sobre panadería y pastelería, apuntando a formar fuerza laboral y a capacitar a futuros emprendedores en la materia.
Ella destacó que el curso ofrece “conocimientos técnicos básicos” al igual que “claves y tics para que puedan seguir en su casa, investigando y buscando cosas nuevas”.
En la primera clase, bien práctica, los alumnos conocieron los secretos de las “masas quebradas” y trabajaron en la producción de galletas diversas.
El segundo tema a abordar, desde la clase 3, serán las “levaduras”, incluyendo panes y masas dulces como pan dulce, roscas o tortas húngaras.
Finalmente, habrá dos clases para conocer los tips del “hojaldre” y aplicarlos en la producción de facturas, cañoncitos y tartas de manzana, entre otras especialidades.
