TodoLáctea regresa a nuestra ciudad del 19 al 21 de mayo. El predio de la Sociedad Rural será el epicentro donde se premiará la excelencia nacional en quesos con ojos, dulce de leche y muzzarella.
San Francisco se prepara para recibir una vez más al evento más importante de la cadena láctea en Argentina, TodoLáctea 2026. Durante tres jornadas, del 19 al 21 de mayo, las instalaciones de la Sociedad Rural se transformarán en el corazón de la industria, reuniendo a productores, cabañeros, empresas y especialistas de todo el Cono Sur.
Más allá de las rondas de negocios y la imponente muestra de maquinaria, el gran atractivo que genera expectativa en el público general son los concursos nacionales, donde se elegirá a los mejores exponentes de los productos que llegan a la mesa de todos los argentinos.
En esta edición, nuestra ciudad será la sede de certámenes de altísimo nivel, coordinados por expertos del sector y con jurados de trayectoria internacional:
- Concurso Nacional de Quesos con Ojos: Una competencia técnica donde se evalúa la formación, el brillo y el «ojo» perfecto en variedades como el Holanda, Pategrás y Fontina.
- Copa Argentina del Dulce de Leche: El certamen que busca premiar la textura, el punto justo de cocción y el color de nuestro emblema nacional.
- Copa Argentina de la Muzzarella: Un rubro que crece año tras año y que premia el rendimiento y la calidad para el sector gastronómico.
- Copa al Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche: Esta competencia provincial pondrá el foco en el equilibrio técnico entre la masa, el relleno y, fundamentalmente, la calidad del dulce de leche elaborado en Córdoba, celebrando una de las cadenas productivas más emblemáticas de la provincia.
El predio de la Sociedad Rural permitirá desplegar una muestra estática de vanguardia, sumado a las Olimpíadas Lecheras para estudiantes agrotécnicos y el Tour Lechero por establecimientos de la zona. Para San Francisco, ser sede en la Rural representa consolidar su posición en el «triángulo de oro» de la producción láctea, atrayendo inversiones y turismo especializado a la región durante esa semana de mayo.
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