Actualmente, planean organizar encuentros de cocina mensuales para enseñar a preparar platos típicos del país oriental.
La curiosidad de Nani Carnero por el fenómeno del pop coreano desencadenó su interés por toda la cultura de este país. Sobre todo, por su gastronomía. En 2023 comenzó un emprendimiento de insumos alimenticios coreanos junto a su pareja, Justo Miretti.
“Es raro por el hecho de que no lo ves en ningún lado acá cerca, ni en Córdoba. Recién ahora están abriendo restaurantes de comida coreana. Pero, si no, solamente en Flores, en Buenos Aires, y nada más.»
«La idea nuestra también es poder acercar la cultura mediante la comida”, expresa Justo.
Sobre los inicios del emprendimiento, Nani relata: “En 2022 tengo la oportunidad de viajar a Buenos Aires. Flores es el lugar en donde más está la colectividad coreana. Hay muchos restaurantes, muchos lugares para comer, comidas típicas. Y ahí también encontrás mucho de lo que es la venta. Fui con la libreta, fui mirando, fui probando. Y cuando probé la comida coreana por primera vez me dio vuelta la cabeza”.
“Es un mundo de sabores: picante, salado, dulce, agridulce, de todo. Está muy buena la comida y es bastante variada y sana. Al ser tan variado, tener verduras, arroz, carne, tiene una nutrición bastante balanceada”, describe Justo.
Y Nani amplía: “El coreano está muy acostumbrado a comer picante. El primer ramen que probé fue uno de la línea Buldak, una de las líneas coreanas más picantes del mundo. Imaginate lo picantes que son que, en algunos países, las marcas nuevas de esa línea que estuvieron saliendo fueron prohibidas. Pero aprendí formas de elaborarlas para que uno no la pase mal y lo pueda disfrutar”.
Además de aprender coreano para facilitar el contacto con sus proveedores, Nani suele darle mucha importancia a cómo comunicar la venta de sus productos. “Una de mis proveedores me preguntó de qué manera estaba publicando las cosas. Tiene que ver con la responsabilidad de saber cómo estás ofreciendo sus productos, porque no estoy trabajando con una cultura mía. Ellos se toman muy en serio la forma de mostrar lo que vendés”, afirma.
Uno de los primeros lugares en los que Seoul Bites tuvo difusión es en la Friki Fest, donde tuvieron su stand las últimas dos ediciones. Por otra parte, el 1 de diciembre fueron invitados a participar de la Haru Korea Fest, un festival de cultura coreana que tiene lugar en el Parque Centenario de Buenos Aires: “Es un evento bastante importante donde hay mucha comida coreana. También hay merchandising, hay escritores coreanos, gente que crea obras de arte y las expone, está el anfiteatro, donde hacen danzas tradicionales, y va a estar Jini Hwang, una influencer coreana que va a abrir el evento”, detalla Nani.
Como amantes de la cultura coreana, les gusta compartir en sus redes sociales las efemérides relevantes de este país y relacionarlas con los platos que se suelen elaborar durante esas fechas. “Es una cultura muy linda y la comida es muy rica. Las cosas que traemos nosotros siempre las probamos antes de ofrecerlas”, explica Justo. Y Nani concluye: “Nosotros tratamos de siempre tener bien la información para que la persona la pueda preparar bien, la pueda disfrutar, que es lo más importante, disfrutar. Que se animen, que prueben y que cualquier duda estamos para asesorar”.
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