En una nueva edición del programa «Noi Soma Piemonteis» en los estudios de Radio Estación. Con la participación del reconocido periodista Fernando Quaglia, se repasaron anécdotas de aquella histórica cobertura de 1996, los cambios en las comunicaciones y el futuro de un lazo que traerá visitas internacionales, capacitaciones gastronómicas y tecnología de vanguardia a la ciudad.
En una nueva emisión de Noi Soma Piemonteis, el programa de la radio de la Familia Piamontesa de San Francisco, se vivió lo que los propios protagonistas definieron como una charla de café sin café, «porque el café lo tomamos antes». El living radial recibió la prestigiosa visita de Fernando Quaglia, un periodista de tantísimos años de trayectoria, estrechamente ligado a la historia del Piemonte y a las raíces locales.
El motivo del encuentro fue más que especial: se cumplieron exactamente 30 años de un hito para la ciudad. El 21 de junio de 1996, la delegación de San Francisco encabezada por el entonces intendente Bucco, y acompañada por Quaglia para realizar la cobertura periodística, viajaba a Italia para firmar y reafirmar el hermanamiento con Pinerolo.
«Para mí fue una de las experiencias más gratificantes de mi trabajo periodístico, sin ninguna duda», confesó Fernando, visiblemente emocionado.
De las crónicas a mano al instante digital
La mesa de debate, integrada también por José Luis Vaira y el conductor Raúl Pacioretti, sirvió para trazar un paralelismo vertiginoso sobre cómo cambiaron las comunicaciones. Quaglia recordó las peripecias para enviar el material a la redacción de La Voz de San Justo en aquella época:
«Lo complicado que era enviar las notas, porque no había computadoras. Nosotros tecleábamos todavía en las máquinas de escribir y el idioma italiano tiene algunas diferencias y las teclas estaban distintas. Y faltan teclas. La ‘ñ’ no existe. Así que con mi zurda, escribiendo a mano, en papel, y luego enviando por fax acá, al diario, para que se pasara al plomo y después al papel. La fotografía en un rollo, en un tubito, y algún viajero que se iba antes, llegaron como diez días después».
Hoy la realidad es completamente opuesta: «Ahora es al revés, las fotos salen y ya están publicadas. Las sacamos y ya las publicamos», reflexionaron en el estudio sobre la inmediatez, advirtiendo entre risas que «cuando te diste cuenta que mandaste una foto mal, ya está». Ante la consulta sobre la crisis del papel, Quaglia reflexionó de forma contundente: «Yo siempre digo que no es lo digital o el papel. Es lo digital y el papel».
Anécdotas, el secreto de la verdadera Bagna Cauda y el «olor» en las calles
El viaje de hace tres décadas no solo fue profesional, sino profundamente personal. Fernando relató que tuvo la oportunidad de recorrer esos caminos junto a su padre, conociendo Vía (el pueblo de su bisabuelo) y Barge (tierra de su bisabuela Teresa Genovesio). Además, compartió la particular frase con la que inició su crónica en 1996, tras ayudar a un anciano a cruzar un semáforo en Pinerolo: «Cuando le dije que era de Argentina, paró en seco, levantó la cabeza y dice: ‘Allá nos dicen gringos de mierda’. Y con esa frase empecé la crónica de cómo era Pinerolo».
También rememoró las andanzas del contingente local, compuesto por recordados personajes de la ciudad. «Nos subimos a los cerezos a recolectar en el castillo del Conde de Bagoló», recordó, sumando un gran debate gastronómico sobre la Bagna Cauda.
Quaglia detalló que en Pinerolo probó por primera vez la versión sin crema, servida como un antipasto dentro de un pimiento. Vaira coincidió en que en Italia es muy común esta entrada a base de aceite de oliva: «Es una pasta gris, pero el mismo gusto. Al contrario, tiene una virtud que es más suave. Me encontraba con el invierno allá, la época más fría. Entonces me invitaban a comer las bagnas caudas, las tradicionales. Es una cosa suave que no te genera ningún problema digestivo, no la repetí para nada y me entró a gustar mucho más que la nuestra, sinceramente». No obstante, aclararon que la que se vende localmente este domingo 28 en la Casa del Piemonte (Avenida Libertador Sur 405) es la tradicional de nuestra zona. Una costumbre tan fuerte que, como recordaron en el piso, el propio Papa solía preguntar a quienes lo visitaban si en San Francisco todavía había «olor a bagna cauda por las calles».
Lo que se viene: comitiva oficial, esgrima y tecnología de la NASA
Mirando hacia el futuro, Fernando instó a no descuidar este valioso lazo internacional: «Pasaron 30 años y creo que hubo avances importantes. Estar hermanado con una ciudad de donde vienen nuestras raíces es una oportunidad que no podemos desaprovechar y que tenemos que seguir potenciando».
En ese sentido, Vaira destapó una agenda cargada de novedades y proyectos de gran impacto para San Francisco:
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Capacitación Gastronómica: Próximamente llegarán profesionales italianos para dictar cursos. «Vamos a implementar una capacitación en gastronomía para tratar de que no tengas que ir al Piamonte para comer como en el Piamonte. Está abierto a todo el sector gastronómico que quiera sumar un plato igual a su menú».
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Visita Oficial desde Italia: A fines de septiembre o comienzos de octubre, llegará a San Francisco la delegación oficial de Pinerolo, encabezada por su intendente, para celebrar y continuar renovando el hermanamiento.
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Deporte y Cultura: Está a punto de salir a la luz pública el desarrollo local de la disciplina de la esgrima, fruto de los lazos consolidados en el viaje de 2024. También avanza la organización para los festejos de los 50 años de La Cantata de cara a marzo del próximo año.
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Conexión Tecnológica de Vanguardia: Vaira recordó que el Piemonte es una región líder en Europa, proveedora de la NASA, que desarrolla satélites y está a la vanguardia en Inteligencia Artificial. Incluso, reveló que los sistemas de monitoreo y controles de San Francisco se desarrollaron con tecnología piamontesa. «Estar conectado con ellos también nos permite estar un pasito más adelante que el resto», concluyó.
El programa cerró con el agradecimiento de Raúl Pachareti al equipo de Radio Estación y la promesa de continuar la semana que viene con más invitados que sostienen este puente cultural y tecnológico entre San Francisco y el mundo.
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