La colectividad peruana forma parte del paseo gastronómico del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción 2026, acercando al público una propuesta basada en platos típicos de su país.
Roily Cajaleón, representante del espacio, explicó que este año presentan una oferta variada con algunas de las recetas más representativas de la cocina peruana. “Tenemos ceviche, arroz chaufa, anticucho con papa a la huancaína, lomo saltado con carne argentina, causa limeña, pollo broaster y distintas opciones con papas fritas”, detalló.
Entre las especialidades más elegidas durante la primera noche del festival mencionó el anticucho y el ceviche. “Fueron los platos que más se vendieron”, señaló.
Además de la propuesta gastronómica, el stand ofrece bebidas típicas como el pisco sour, pensado como acompañamiento de los platos tradicionales.
Cajaleón destacó que la colectividad participa del festival desde hace varios años y valoró la respuesta del público local. “La gente de San Francisco se acerca, prueba la comida y muchos ya nos conocen porque también trabajamos con eventos y delivery”, indicó.
La presencia de la colectividad peruana se suma a las distintas comunidades que integran el sector gastronómico del festival, uno de los espacios más concurridos del predio, donde vecinos y visitantes pueden recorrer sabores de distintos países en una misma noche.
La colectividad cubana dice presente
Daniel Morán, integrante del espacio, explicó que cuentan con una carta variada de tragos típicos cubanos, además de opciones tropicales, aperitivos y alternativas con y sin alcohol. “Tenemos cócteles tradicionales, algunos con bajo contenido alcohólico y también opciones sin alcohol para quienes no consumen”, señaló.
Entre las bebidas más solicitadas mencionó la sangría y distintas versiones de limonadas. “La sangría tiene influencia de la migración española a Cuba. Es una preparación a base de vino tinto y limón, con variantes en las proporciones y un toque distintivo. También salieron muchas limonadas”, indicó.
En cuanto a la propuesta gastronómica, detalló que ofrecen sándwich cubano con papas fritas y un menú de pollo rebozado, pensado especialmente como una opción práctica dentro del formato del festival.
Respecto a la primera noche, Morán afirmó que “fue una noche muy buena, con gran concurrencia de público y buena respuesta en las ventas”. Además, destacó que las bebidas frescas tuvieron alta demanda debido a las condiciones climáticas.
La colectividad cubana integra el paseo de colectividades del festival, uno de los sectores más visitados por el público, que combina música, gastronomía y propuestas culturales de distintas comunidades.
