La tradicional fábrica de pastas «La Esquina de los Tassi», ubicada en la emblemática intersección de López y Planes y 1° de Mayo, en pleno corazón del barrio Sarmiento, celebra un nuevo aniversario manteniendo viva una esquina cargada de historia y sabor.
«Nuestro concepto siempre fue claro: preservar la historia del lugar, cuidar el patrimonio y ofrecer calidad», cuenta Andrés, quien destaca que el edificio donde funciona el negocio tiene más de cien años y forma parte del patrimonio arquitectónico local.
Fundada por su familia, esta pyme local se ha consolidado como un ícono gastronómico de la ciudad, combinando sabores italianos auténticos, recetas caseras y una impronta profundamente familiar.
La propuesta de La Esquina de los Tassi va más allá de las pastas tradicionales como los ravioles de carne o jamón y queso. Su carta incluye creaciones gourmet como sorrentinos de cordero, de pollo con espinaca y almendras, variedades con vino tinto, y también opciones para vegetarianos y veganos, apostando por la inclusión gastronómica.
Pero el espíritu de este emprendimiento no sólo se basa en el producto. «Esto era de mis abuelos, Angelita y Carlucho, después lo siguieron Pedro y mi tía María. Siempre fue un lugar de encuentro y de trabajo cuando el Ferrocarril Belgrano estaba en funcionamiento», recuerda Andrés, emocionado por continuar el legado familiar. «Mucha gente grande se acerca y nos cuenta anécdotas vividas en esta misma esquina», agrega.
«Queremos que cada domingo o cada día en que alguien cocine con nuestras pastas, sienta que hay un pedacito de nuestra historia en su mesa», concluye, mientras reafirma su compromiso con la calidad, la frescura de los productos y el trabajo de su equipo.
