Con una conferencia de prensa realizada este miércoles, quedó oficialmente presentada TodoLáctea 2026, la exposición que reunirá a toda la cadena láctea argentina y que tendrá lugar los días 12, 13 y 14 de mayo de 2026 en la Sociedad Rural de San Francisco.
El líder del proyecto, José Iachetta, destacó la importancia del lanzamiento y agradeció la presencia de los medios en “este arranque, esta piedra basal de TodoLáctea”, indicando que la edición 2026 llegará “con muchísimas novedades y una amplia oferta de capacitación”.
Un evento en crecimiento
Iachetta adelantó que la muestra contará con más de 130 disertantes, alrededor de 220 empresas expositoras y múltiples espacios de formación técnica. La comercialización de stands comenzó de inmediato: “En el inicio ya se vendieron 20 stands y creemos que antes de fin de año estaremos arriba de los 50”, señaló.
Además, el equipo organizador trabajará intensamente en la internacionalización del evento, con expectativas de recibir “más de 200 asistentes extranjeros” provenientes de Paraguay, Uruguay, Chile, Bolivia, Perú, Ecuador y Brasil. Para ello, ya fue designada una persona específica destinada a potenciar la presencia internacional.
“Estamos muy felices de estar nuevamente en San Francisco, una comunidad que siempre nos recibió con los brazos abiertos”, expresó Iachetta.
Recuperar una tradición lechera nacional
El organizador explicó que TodoLáctea surgió para rescatar el espíritu de las grandes exposiciones lecheras que históricamente tuvo el país, pero que con el tiempo dejaron de realizarse. “Argentina dejó de tener una muestra que expresara a todo el sector. Nosotros vimos la oportunidad y decidimos impulsarla, alternando cada edición entre Santa Fe y Córdoba”, explicó.
El evento recorre el llamado corredor lechero argentino, una franja de 150 kilómetros que concentra el 75% de la producción nacional de leche, atravesando Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba.
Capacitación, tecnología y competencias
TodoLáctea 2026 tendrá una nutrida agenda de actualización técnica en áreas como bienestar animal, genética, reproducción, calidad de leche, sistemas pastoriles y estabulación, así como la realización del Simpósium de Ciencia y Tecnología Láctea.
También incluirá competencias ya tradicionales del sector: la Olimpíada de Lechería Nacional, el concurso de quesos con ojos, la Copa Argentina de Dulce de Leche y la Copa Argentina de Muzzarella. Para 2026 se proyecta sumar un challenge para estudiantes universitarios.
“Es un menú muy amplio que apunta a productores, industria y consumidores. Queremos que la cadena láctea pueda mostrarse en toda su dimensión”, afirmó Iachetta, invitando a acceder a más información en todolactea.com.ar.
Proyección nacional e internacional
Consultado por los planes a futuro, Iachetta reconoció que la organización evalúa expandirse a nuevas plazas. “Somos una empresa de servicios y si la demanda existe, podemos avanzar. Pensamos también en desarrollar una propuesta en la provincia de Buenos Aires, donde queremos lograr mayor participación”, adelantó.
