El joven emprendedor sanfrancisqueño, Tomás Tedeschi, revolucionó el concepto tradicional de vinoteca con un local moderno, precios de supermercado y un servicio que busca hacer del vino y las bebidas un placer accesible para todos.
En San Francisco, Tomás Tedeschi, fundador de Tomi’s Drinks, convirtió su pasión familiar en un emprendimiento que ya se destaca en la ciudad. “Mis viejos querían tener algo relacionado a este rubro, de escabeches, delicatesen y vinos”, contó en entrevista con Radio Estación 102.5.
Tras varios años estudiando en Córdoba, donde las vinotecas son modernas, luminosas y orientadas a un público más joven, Tedeschi decidió traer esa visión a San Francisco: “Vine con esa idea de allá de cambiar un poco el paradigma de la ciudad”. El resultado es un local pensado “como una joyería”: todo blanco, con mucho vidrio e iluminación, donde “las botellas sean las joyas”.
“Primero era todo blanco y cuando le empezaste a agregar las botellas se empezó a decorar el lugar porque son botellas ahí para tirar para arriba de diferentes formas, colores”, describió. El local, ubicado en Dante Alighieri 1979, enfrente al Hotel Soho, ofrece atención personalizada, envoltorio premium para todos los vinos y la posibilidad de armar regalos a medida.
Lo que más sorprende a los clientes son los precios: “Al estar tan lindo el lugar, esperan que un vino común, como un Trampeter, lo encuentren a 10.000 o 12.000 pesos, y la realidad es que lo tenemos lo mismo que un supermercado, en 8.000 pesos… y si llevas a caja cerrada todavía te hacemos precio mayorista”. Trabajan directo de bodega, lo que les permitió ser, en poco tiempo, vinoteca selecta de bodega Chandon en San Francisco.
Además de vinos y espumantes, el local ofrece cervezas, gin, licores, delicatesen (patés, escabeches, salmón, aceitunas), accesorios como cristalería bohemia, sacacorchos, hielos de acero y ahumadores para whisky. Próximamente incorporarán aceites de oliva de calidad. También arman boxes personalizados y prestan una imponente frapera para eventos con precios mayoristas y opción a consignación.
Tomás, quien se recibió recientemente de sommelier y validó su título a nivel internacional, está por finalizar la carrera de martillero público y corredor inmobiliario. “Soy polirrubro”, bromeó. Durante la entrevista destacó productos como el Crios Blanco Dulce de Susana Balbo, “la reina del Torrontés”, un vino que definió como “totalmente más rico” y con una historia inspiradora, y el licor Malevo, de caramelo a base de vodka, ideal para tomar solo con hielo.
“En calidad antes que cantidad”, resumió su filosofía, atrayendo especialmente a jóvenes de 20 a 25 años que buscan alternativas al fernet o vodka para asados y previas.
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