Una emisión especial de Noi Soma Piemonteis unió la herencia italiana local con la visita de docentes y estudiantes del Friuli, quienes investigan la memoria de la emigración y comparan sus vivencias con los jóvenes sanfrancisqueños.
En el marco de la emisión número 18 del programa Noi Soma Piemonteis, transmitido anoche en directo por la 102.5 desde la Casa del Piemonte, la sede de la Asociación Familia Piamontesa abrió sus puertas para una noche de intercambio cultural e historias compartidas. La jornada contó con la presencia de José Luis Vaira y Estela Griffa como anfitriones, quienes recibieron a la delegación italiana integrada por la profesora Eleonora Stabile y los alumnos Ilaria Garbo, Samuel Minisini y Giorgia Bolzico.
Los jóvenes y su docente provinieron del Instituto Paolino d’Aquileia (ISIS) de Cividale, una institución de educación superior técnica y profesional. En San Francisco, la iniciativa se desarrolla teniendo como base de intercambio a la Escuela ProA.
«Fri.sa.li es un proyecto que se refiere a las escuelas de Friuli, de Sardegna, de Liguria y también de Piemonte. En este caso, el proyecto Storia e Memoria se trata de entrevistar y contar cómo ha sido la emigración de los italianos aquí en Argentina», explicó la profesora Eleonora Stabile.
La mirada de los estudiantes: costumbres, escuela y afecto
Durante la entrevista radial, los alumnos compartieron sus primeras impresiones sobre la vida cotidiana y el sistema educativo local. Entre los contrastes que más llamaron su atención destacaron la calidez en el trato y la cercanía con los docentes.
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Relación pedagógica: Indicaron que en Italia la enseñanza es más tradicional y distante. , señalaron en los micrófonos.
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Demostraciones de afecto: Los estudiantes notaron que la sociabilidad local es muy abierta. Sorprendidos, mencionaron que «cualquiera que conozcas, es como si fuera obligado saludarlo con el beso en la mejilla», a diferencia del apretón de manos habitual en su país.
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Horarios nocturnos: Un aspecto festivo que les resultó llamativo fue el horario de las salidas. Explicaron que en Italia la fiesta empieza a las 22:00 o 23:00 y concluye más temprano, mientras que en Argentina «empieza a las 2 y termina a las 6 de la mañana».
Por su parte, la delegación remarcó el valor del trabajo de campo que se encuentran realizando a través de entrevistas con sus familias de acogida, miembros del Fogolar Furlan y la comunidad educativa para reconstruir la memoria colectiva de los antepasados.
Avances gastronómicos e institucionales para la ciudad
Durante el programa también se abordaron novedades de la agenda institucional de San Francisco:
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Capacitaciones gastronómicas: José Luis Vaira confirmó que en tres días se aguarda la llegada de dos profesores de cocina de Pinerolo para desarrollar junto a la Municipalidad de San Francisco un programa de cocina piemontesa. A partir del 10 de agosto comenzarán clases gratuitas dirigidas al sector gastronómico (restaurantes, bares y restobares) para capacitar en la elaboración autóctona de platos y postres típicos.
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Puesta en valor de Plaza Italia y la Loba: Se destacó la restauración del espacio público y la reubicación de la Loba Capitolina. La escultura original en bronce será exhibida en el Museo del Palacio Tampieri para resguardarla, mientras que en la plaza se colocará una réplica.
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Región Centro: Se celebró la reciente inauguración de la sede administrativa de la Región Centro (Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos) en la ciudad, evento que contó con participación de la colectividad vistiendo trajes tradicionales.
Para el cierre, la conversación giró hacia el plano gastronómico. Mientras que los jóvenes italianos expresaron su entusiasmo por la comida argentina y el dulce de leche, compartieron también cuál es el plato emblema de su región natal, el frico: «Para nosotros es el frico, que sería similar a una tortilla de patatas y queso (formaggio), una comida pobre que se transmite de generación en generación».
