Los chefs italianos Giuseppe Lo Bello y Franco Brignone prepararon risottos en vivo durante la actividad central del proyecto «San Francisco, Capital de la Comida Piemontesa».
La gastronomía y la identidad cultural de la ciudad vivieron una jornada especial en la mañana de este lunes 17 de Agosto, donde vecinos y familias se reunieron para celebrar las tradiciones y raíces que unen a la región con Italia.
La Municipalidad de San Francisco, de manera conjunta con la Asociación Familia Piemontesa San Francisco, llevó a cabo la actividad central del proyecto denominado «San Francisco, Capital de la Comida Piemontesa». El encuentro contó con la participación estelar de los chefs y profesores italianos Giuseppe Lo Bello y Franco Brignone, quienes brindaron una clase magistral en vivo, compartiendo la receta para cocinar risotto al vino tinto y risotto con salchicha y tomate, con las técnicas, ingredientes y parte de la historia de esta tradición gastronómica.
Pensada como una propuesta «abierta y gratuita para toda la comunidad», la jornada sumó degustaciones, puestos de aperitivos y momentos de música para amenizar el recorrido de los asistentes.
Más allá del encuentro gastronómico, la iniciativa buscó consolidar un proyecto de mayor alcance. «El evento permitió acercar a la comunidad el trabajo que se viene desarrollando junto a establecimientos gastronómicos locales y presentar la Red Gastronómica Piemontesa, una propuesta que busca poner en valor una parte fundamental de la identidad cultural y gastronómica de San Francisco», destacaron desde la organización.
De este modo, ambas instituciones celebraron una instancia que permitió disfrutar, compartir y celebrar nuestras raíces piemontesas.
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