La esquina de España y Belgrano es un lugar emblemático en lo que respecta a bares de la ciudad de San Francisco. Hoy en día y ya hace casi 9 años, está presente «Nicone Bar», una ubicación muy elegida por muchos vecinos.
El dueño de dicho bar es Nicolás Carrizo, quien gran parte de su vida trabajó en gastronomía y después de mucha lucha pudo conseguir su lugar propio, su propio bar. En este marco, hablamos con el propietario sobre la historia del lugar.
«Surgió en el año 2014, yo trabajaba en un parador y se dio la oportunidad de tener un lugar propio, traté de independizarme, surgió la movida del bar y le compré la llave del negocio a otro dueño», manifestó Carrizo.
Por otra parte, explicó porque el bar se llama así y destacó: «Mi apodo es Nicone es por eso que surgió ese nombre para el bar. Este lugar significa mucho para mi vida, es materializar un poco para lo que uno se preparó porque yo estudié gastronomía, es valorizar el trabajo que hice para otra persona y empezar a trabajar para mí».
Lo que más buscan y piden los clientes son los choripanes, un producto que mantuvo de pie al bar en la época de la pandemia. Además, la cerveza es la bebida más solicitada por la gente que concurre a la esquina de España y Belgrano.
Ante la consulta de como viene la situación económica en el bar, Carrizo argumentó: «Uno siempre dice que los dueños lloran con el ojo de vidrio, siempre tuve épocas muy buena pero se fue dando una baja en el consumo, tanto en la calidad como en la cantidad. El choripan me ayudo mucho a pechar la época de la pandemia, pero hoy en día bajo la demanda un poco»
Con respecto a los consumidores, Nicolás indicó: «Los clientes son como una familia, uno llega a entablar una relación con los clientes, se genera un lazo grande, a algunos los veo cinco veces en la semana, entonces es algo muy importante para mí, cuando me voy de vacaciones extraño mucho estar con la gente».
A su vez, le dejó un mensaje a los clientes y declaró: «Quiero agradecer a todos por el apoyo de tantos años, hay gente que nos apoya desde el inicio, eso lo valoro mucho, esto es como una banda de rock sin el público nosotros no seríamos nada».
Por Luis «Pitu» Giordano
